סטיביה, בן למשפחת ה-Asteraceae, ידועה ב--הטעם המתוק של steviol glycosides, אשר יכולים להשתנות משמעותית בתוכן, תלוי אם הם מיוצרים מסחרית או גדלים בבית.
למוצרי stevioside Reb- רבים יש תכולת stevioside glycoside נמוכה יחסית. המתיקות של Reb A היא בערך פי 200 מזו של סוכר. Stevioside Reb-A מסווג כ'ממתיק חדש' בשל יכולתו להתמזג בצורה חלקה עם אחריםsteviol גליקוזידיםוממתיקים כמו אריתריטול וגלוקוז. זה משפר את המתיקות תוך הפחתה משמעותית של תכולת הקלוריות. לחולי סוכרת, stevioside Reb-A עשוי לסייע בשליטה ברמות הסוכר בדם.
האם Stevioside Reb-A מייצר תופעות לוואי כלשהן?
מינהל המזון והתרופות קובע שסטוויול גליקוזידים, כולל stevioside Reb-A, "מוכרים בדרך כלל כבטוחים". בעוד ש-stevioside Reb-A בטוח לחולי סוכרת, יש לבחור בזהירות במוצרים המכילים גלוקוז או מלטודקסטרין. גלוקוז ומלטודקסטרין הם פחמימות ועמילנים, בהתאמה, אשר מעלים מעט את תכולת הפחמימות והקלוריות במזון. לאלכוהול של סוכר עשויה להיות השפעה קלה על סך הפחמימות.
אם אתה משתמש ב-stevioside Reb-A מדי פעם, ייתכן שזה לא ישפיע על רמת הסוכר בדם. עם זאת, אם אתה משתמש ב-stevioside Reb-A במהלך היום, צריכת הפחמימות שלך תגדל.
האם זה בטוח לנשים בהריון להשתמש ב-Stevioside Reb-A?
Stevioside Reb-A נחשב בטוח לשימוש במתינות במהלך ההריון. עם זאת, אם אתה רגיש לאלכוהול סוכר, רצוי לבחור במוצרים שאינם מכילים אריתריטול. חשוב לציין כי גליקוזידים של סטביול עלים שלמים ותמציות סטיביה גולמיות, כולל אלו שגדלו בבית, אינם מומלצים לשימוש במהלך ההריון. מוצרים מעודנים מאוד, כגון Reb A, נחשבים בדרך כלל בטוחים יותר מאלה טבעיים. זה אולי נראה מנוגד לאינטואיציה אבל נפוץ בהקשר של מוצרי צמחים.
במקרה זה, הבטיחות של stevioside Reb-A במהלך ההריון ובמצבים אחרים הוערכה. עם זאת, צורות טבעיות של steviol glycosides לא עברו את אותה בדיקה. נכון לעכשיו, אין מספיק ראיות המצביעות על כך שגליקוזידים של-עלים מלאים או תמציות סטיביה גולמיות גורמים נזק במהלך ההריון, אבל שימוש מתון ב-stevioside Reb-A במהלך ההריון הוא בטוח.
האם יש קשר בין סטיביול גליקוזידים לסרטן?
כמה מחקרים מצביעים על כך שסטוויול גליקוזידים עשויים לסייע במאבק או במניעת סוגים מסוימים של סרטן. לדוגמה, מחקר משנת 2012 מצא שסטביוסיד, גליקוזיד בצמח הסטיביה, יכול לגרום למוות של תאים בקווי תאי סרטן שד אנושיים ועשוי להפחית מסלולים מיטוכונדריים המעודדים צמיחת סרטן. מחקר משנת 2013 תומך בממצאים אלה, והראה שמספר נגזרות של סטביול גליקוזיד רעילות לסוגים ספציפיים של לוקמיה, ריאות, קיבה וסרטן השד.
